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冰糖桂花莲藕的做法

时间:2019-05-15 05:14:53 来源:互联网 阅读:0次

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买回来的莲藕

去蒂切段洗净

糯米淘洗干净备用

在藕的另外一头斜着切1刀,切下来的藕节部份不要扔掉,等下做盖子用。

糯米渐渐地灌进藕里面,可以用筷子渐渐地捅进去,1定要做到没有空洞。

用刚才切下来的藕节盖上,用牙签来固定封口。

把灌好糯米的藕,放入高压锅中,加入适当的水,水量要没过莲藕

盖上锅盖开始煮

煮熟等凉后拿出,拔掉牙签

去皮切成片,摆盘

锅中放油开火预热

放适当的冰糖油锅中

冰糖熬成液体后放入适当的腌好的桂花,用铲子搅拌均匀

把熬好的冰糖桂花汁均匀的淋在糯米藕上,摆上用式具刀切好的胡萝卜、心里美萝卜和香菜做装璜。香甜可口的冰糖桂花莲藕就做好了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

冰糖桂花莲藕是杭州的1道独具特点的中式甜品。新鲜的藕,夹入鲜香的糯米,既香甜又糯软,而且还有桂花的味道,好吃还美容养颜!

1、塞糯米的时候非常有耐心,要仔细的把每个孔都压实,但记得不要太用力的塞,糯米煮熟后会膨胀,容易胀出来。

2、切的时候1定要凉透了,否则容易破坏形状,刀上沾点水不黏刀

3、桂花冬季没有新鲜的是用腌制好的,所以放在熬好的冰糖里有点呈褐色

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