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啤酒鸭的做法【图文】,怎么做好吃_2

2018-11-02 17:20:02
啤酒鸭的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸭半片土豆两个红辣椒一个啤酒一瓶料酒适量老抽适量八角和花椒适量盐适量 啤酒鸭的做法详细步骤第1步鸭子洗净,用镊子拔净上边残留的小毛,用刀剁成块。锅里放水,然后放入鸭块,加少许料酒去腥。第2步水开后彻底撇净血沫,然后将鸭块捞出,煮鸭子的水倒掉不要。锅内放少许油,油微热以后放入鸭块煸炒。第3步加适量老抽上色炒匀(鸭块的颜色以红亮为)。炒匀颜色以后加整整一瓶啤酒,如果肉比较多而酒量不太富余的话再加适量热水,水量要完全的没过鸭肉。第4步水开后加入八角和花椒(我们家没有八角了,所以没放啊,有的话就加上)。土豆去皮切滚刀块,放清水里洗去多余的淀粉,尖红辣椒也切块(我用的是大个的辣椒)备用。第5步锅内加适量盐(我加了大概三小勺)。等到锅内的鸭肉炖到差不多快熟的时候加入土豆块一起炖!炖至鸭肉软烂,土豆成熟即可(我还是耐不住性子,放到高压锅里炖熟了,如果时间充裕可以用小铁锅慢慢的炖,比较香)。第6步锅内汤汁比较浓稠的时候加入辣椒快,翻炒均匀出锅即可。啤酒鸭的营养分析大盘反弹节奏或将放缓关注两类投资机会
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