4月17日，美團(tuán)（K83690）發(fā)布“放心外賣”十大舉措，全面升級(jí)外賣食品安全（885406）治理體系。
從過往的治理探索看，守護(hù)外賣食品安全（885406）需要實(shí)現(xiàn)全流程全鏈條覆蓋。本次舉措升級(jí)，將進(jìn)一步深入“商家準(zhǔn)入、透明經(jīng)營、多方共治”三個(gè)環(huán)節(jié)，構(gòu)筑放心外賣的安全防線。
自2025年啟動(dòng)“放心外賣”行動(dòng)以來，美團(tuán)（K83690）多次研發(fā)、升級(jí)食品安全（885406）相關(guān)產(chǎn)品和舉措。目前，美團(tuán)（K83690）明廚亮灶已覆蓋超過40萬商家，同時(shí)，美團(tuán)（K83690）食品安全（885406）AI大模型“星眸”日均已為顧客檢閱后廚環(huán)境等超過1400萬次。
食品安全（885406）是長期性、系統(tǒng)性的復(fù)雜工作，美團(tuán)（K83690）將繼續(xù)深入探索，廣泛邀請騎手、顧客、商家及社會(huì)公眾參與和監(jiān)督，共同為消費(fèi)（883434）者打造放心外賣消費(fèi)（883434）體驗(yàn)。
嚴(yán)格準(zhǔn)入：商家上線需證照合規(guī)、“亮出后廚”
一、證照驗(yàn)真：商家證照等數(shù)據(jù)與監(jiān)管實(shí)現(xiàn)穿透式對接驗(yàn)真
美團(tuán)（K83690）已與全國20余省市對接許可證數(shù)據(jù)接口，持續(xù)引入高質(zhì)量證照信息，實(shí)現(xiàn)商家證照與監(jiān)管部門數(shù)據(jù)庫100%穿透式對接驗(yàn)真。
二、一鏡到底：商家需提交完整的門店視頻并交叉驗(yàn)證
自5月起，全國餐飲商家上線平臺(tái)30日內(nèi)，須提交完整、連續(xù)、帶定位的“一鏡到底”視頻。平臺(tái)將結(jié)合線下巡檢與大眾點(diǎn)評(píng)消費(fèi)（883434）者實(shí)拍進(jìn)行交叉驗(yàn)證，推動(dòng)全店透明展示。
三、真實(shí)巡檢：嚴(yán)把入網(wǎng)真實(shí)性審核關(guān)，織密線下巡檢網(wǎng)絡(luò)
針對上線商家，美團(tuán)（K83690）將嚴(yán)把入網(wǎng)真實(shí)性審核，全面織密線下巡檢網(wǎng)絡(luò)，重點(diǎn)核驗(yàn)門店地址真實(shí)性與現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生，針對高風(fēng)險(xiǎn)商家將開啟四道核驗(yàn)：商家自檢、平臺(tái)巡檢、AI巡檢、第三方飛檢。
透明經(jīng)營：打造“食安櫥窗”，讓食安成為商家“新招牌”
四、明廚亮灶：擴(kuò)大商家后廚直播覆蓋面，為中小商家提供食安支持
繼續(xù)推動(dòng)更多商家加入美團(tuán)（K83690）“明廚亮灶”，開通后廚直播。同時(shí)，為規(guī)模較小的中小商家提供后廚直播專項(xiàng)支持，鼓勵(lì)沒有直播條件的中小商家通過“食安日記”等功能展示后廚信息。
五、透明櫥窗：為消費(fèi)者標(biāo)注堂食、門店環(huán)境等食安詳細(xì)信息
商家建立“食安透明櫥窗”，為消費(fèi)（883434）者標(biāo)注堂食、明廚亮灶等食安信息，食安相冊功能覆蓋全量商家，增加門店環(huán)境、消費(fèi)（883434）信任等多維度標(biāo)簽。
六、交叉巡檢：AI線上巡檢，人工線下核驗(yàn)
繼續(xù)升級(jí)美團(tuán)（K83690）食安大模型“星眸”，日常巡檢逐步覆蓋后廚識(shí)別、真實(shí)性核驗(yàn)、環(huán)境預(yù)警等多個(gè)環(huán)節(jié)。當(dāng)前AI日均后廚巡檢超1400萬次，升級(jí)后，虛假門頭圖、虛假環(huán)境圖識(shí)別功能將覆蓋全部商家。
社會(huì)共治：多方參與食安治理，重拳打擊黑灰產(chǎn)
七、鼓勵(lì)騎手參與：設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)騎手參與食安治理
目前美團(tuán)（K83690）騎手“食安隨手拍”已覆蓋全國，我們將繼續(xù)邀請外賣騎手化身“食品安全（885406）監(jiān)督員”，鼓勵(lì)騎手日常發(fā)現(xiàn)食安線索，共同推動(dòng)商家提升食安水平，美團(tuán)（K83690）將專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)主動(dòng)提供有效食安線索的騎手。
八、大眾食安評(píng)審：廣泛邀請消費(fèi)者參與討論食安標(biāo)準(zhǔn)
“小美評(píng)審團(tuán).食安評(píng)審官”機(jī)制已覆蓋全國超90個(gè)城市，將原本線上評(píng)判爭議性差評(píng)的機(jī)制，延伸至食安共治和線下門店巡檢。美團(tuán)（K83690）持續(xù)擴(kuò)大食品安全（885406）評(píng)審官規(guī)模，邀請更多消費(fèi)（883434）者參與討論食安標(biāo)準(zhǔn)，并配套激勵(lì)機(jī)制。
九、食安政企共治平臺(tái)：滾動(dòng)更新上報(bào)食安線索，支持在線協(xié)查
美團(tuán)（K83690）將上線全國首個(gè)“食安政企共治平臺(tái)”，每日主動(dòng)上報(bào)并滾動(dòng)更新食安線索，數(shù)據(jù)化、可視化透明展示。監(jiān)管部門可在線查詢騎手上報(bào)、消費(fèi)（883434）者評(píng)價(jià)、平臺(tái)巡檢等多源線索，實(shí)時(shí)掌握轄區(qū)商家食安狀態(tài)，并支持在線協(xié)查和治理下線。
十、打擊虛假證照黑灰產(chǎn)：建立常態(tài)化線索移送和聯(lián)合打擊機(jī)制
依托智能大模型，結(jié)合商家舉報(bào)、騎手線索和平臺(tái)數(shù)據(jù)，主動(dòng)預(yù)警黑灰產(chǎn)線索，重點(diǎn)打擊偽造證照、協(xié)助違規(guī)上線、一店多開、違規(guī)轉(zhuǎn)單等典型場景。與公安機(jī)關(guān)建立常態(tài)化線索移送和聯(lián)合打擊機(jī)制，聯(lián)合多家電商及內(nèi)容平臺(tái)協(xié)同治理，從源頭切斷黑產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。
