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蜜柑的功效与作用有什么?蜜柑的营养价值有什么?[图]

时间:2019-10-13 00:15:41 来源:互联网 阅读:0次

蜜柑是一种营养价值很高,药用价值也比较高的果实,可以为我们的身体补充维生素,还能促进我们的肠胃活动。你知道蜜柑的功效与作用有什么?蜜柑的营养价值有什么?今天,就给大家讲一讲蜜柑有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、蜜柑

蜜柑是温州地区的特产,蜜柑的含糖量非常高,而且果实个大,一般在九月下半个月成熟。蜜柑营养丰富,还有非常多的药用功效,可以为人体补充维生素、促进消化、增加食欲,还可以用于解毒和利尿、化痰止咳。蜜柑的食用人群也是非常广泛的,蜜柑还可以治疗产妇乳汁不通,男性睾丸肿痛、疝气等。

2、蜜柑的营养价值

果汁中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C40mg%。果肉中含胡萝卜素0.3mg%,隐黄素2mg%,维生素B193μg%。果皮含有挥发油,油中含异丙烯基甲苯、δ-榄香烯(δ-elemene),α-古巴烯(α-copaene)、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯(β-sesquiphellandrene)、乙酸-α-葎草烯醇酷和甜香味极佳的乙酸孟二烯-1,8-醇-10-酯(1,8-menthadien-10-olacetate)。果皮中另含橙皮苷(hesperidin),胡萝卜素(carotene)1mg%、隐黄素(cryptoxanthin)12mg%、维生素C150mg%、维生素B76μg%和果胶。叶中含维生素C151mg%;另含多种碳水化合物,如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纤维素等等。

3、蜜柑的功效与作用

1、蜜柑能补充维生素

蜜柑是一种高营养的特色水果,这种水果中含有多种维生素,其中维生素c的含量最高,处于各水果的前列,人们食用它以后能快速满足身体各器官对这种维生素的需要,特别是皮肤细胞吸收它以后,能加快代谢,对滋养肌肤有很大的好处。

2、蜜柑能促进消化

蜜柑中有一些天然的酸性成分,它们能促进胃酸的分泌,对消化不良和食少腹胀有不错的缓解作用,另外蜜柑中还含有一定数量的膳食纤维,它们能加快肠胃的运动,加快人体内毒素和大便的排出,对促进消化也有一定的好处。

3、蜜柑的药用功效

蜜柑有一定的药用功效,它可以清热,也能解毒和利尿,更能化痰止咳,平时人类多食用一些蜜柑,能有效减少咽喉炎和气管炎的发生,也能稀释痰液缓解咳嗽,另外蜜柑中还有一些微量元素,能减少多余水分在人体内的积存,对水肿和小便不利有一定的缓解功效。

4、蜜柑的做法

八宝人参汤

食材:菠萝15克、苹果15克、枣(干)15克、梨15克、蜜柑15克、莲子15克、人参1克、红绿丝10克、冰糖10克、淀粉(玉米)5克、香精4克。

做法:

1)将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时;将莲子泡软洗净放盆内;加水、冰糖上笼蒸烂取出;

2)将苹果、梨去皮切开去核;青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下;大枣掰开去核;

3)密柑扒皮去核;将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片;

4)锅内放入开水,将蒸人参的原汁倒入锅内;再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内,加冰糖用湿淀粉勾芡;

5)用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内,盛在汤盆内即成。

5、蜜柑的食用方法

可以直接食用,也可以搭配其他食材制作成菜肴。

6、蜜柑的食用禁忌

老人不宜多吃蜜柑,也不宜与萝卜同食,蜜柑不宜与猪肝同食。

7、蜜柑的选购方法

看大小果实,确定所要选择的类型。同一树或同一品种的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多,须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实,由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此,果实可溶性固形物含量相对偏高,味道好,吃起来爽口,咀嚼基本无渣,直径为65至75mm最为理想。

8、蜜柑的存储方法

蜜柑含糖量大,不耐储存。可将鲜果挑选去坏果,将皮擦净后,用松针(南方用枞树针)铺垫,分层盖针堆码在木箱内,放置在阴凉通风处存放。通常可保存3个月左右。

蜜柑的营养丰富,食疗功效也比较高,蜜柑品质好,吃起来果肉多汁,肉质鲜嫩甜蜜,在药用方面,蜜柑可以为人们解热生津、开胃、利尿、去痰止咳。蜜柑不仅果肉营养高,它的皮也可以作药用。蜜柑可以生吃,也可以加工食用,成熟后的蜜柑颜色是橙黄色,酸甜可口,并且在秋冬季节最常见。

9、蜜柑的其他吃法

蜜柑果冻塔

材料:蜜柑(上层)一颗,蜜柑一颗,吉利丁片1.5片,白糖15g,低筋面粉80g,无盐奶油40g,白糖15g,牛奶酌量,全蛋液10ml

做法:

1、制作塔皮的面粉过筛加切碎的冰奶油混合搓细。

2、加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团。

3、利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉。

4、蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁,隔水加热将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀。

5、果冻液倒入塔皮内,冷藏三小时。

6、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放,表面洒一点白糖略微炙烧即完成。

2、蜜柑虾球

材料:

虾仁12只,蜜柑1颗,红彩椒1/4颗,米酒少许,.美乃滋100g,低筋面粉100g,玉米粉100g,起司粉5g,水250cc

做法:

1、虾仁从背剖开去泥肠洗净擦干水份加入米酒略醃。红彩椒切小块,蜜柑去籽去薄膜。取一容器倒入炸浆材料拌成面糊。

2、分别将蜜柑与虾仁洒上少许低筋面粉,放入炸浆均匀裹上面糊,先将蜜柑放入油温160度油锅中炸至面糊定型取出(勿需炸过久),油再次加热将裹面糊虾仁放入油锅中炸熟后取出放在吸油纸上沥干油。

3、彩椒放入油锅中过油取出沥干油备用。

4、干锅不需加油加热后熄火,将蜜柑、虾球、红椒放入加入美奶滋利用锅热度将美乃滋均匀裹上即完成盛盘。

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