当前位置:网站首页 >> 娱乐

怎样做饺子馅儿比较好吃呢三种方法教你做出略

时间:2020-10-18 05:02:48 来源:互联网 阅读:0次
怎样做饺子馅儿比较好吃呢三种方法教你做出美味肉馅 家里人喜欢赤饺子,而且必须是那种肉饺子,饺子是一种既有粮食,有肉类和蔬菜的食品,营养素也比较全面。饺子馅指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是...

俗语说好吃莫过饺子,可见我们国人对饺子的酷爱了。家里人喜欢赤饺子,而且必须是那种肉饺子,饺子是一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食品,营养素也比较全面。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。 饺子好吃馅难拌,相信许多人深有体会。馅儿要是太散黏劲不够,包饺子时不好上手,口感也会大打折扣。馅儿要是肉汤菜汁四周跑,不但饺子皮容易煮裂,一口咬下去也不会有汤汁饱满据说现在GOOGLE计算站排名的算法变量就有300多个的鲜味。不管包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高,相互搭配也有益于营养均衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,人们总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的口感。下面就为你介绍简单又美味的饺子馅。饺子好吃馅难拌。1是由于这是个“力气活”,费时费力;2是由于拌馅也是个“技术活”,拌不好肉馅容易出汤,煮出的饺子就容易破皮了。但其实,解决这两个问题其实不是什么难事,只需在拌馅时加点土豆末。⒈首先,准备一个小土豆,洗净去皮,放入锅内蒸熟。⒉其次,稍微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。⒊最后,将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中,按同一方向搅拌。你会发现,不一会儿,馅就变得粘稠上劲了,省时又省力。这样调出的馅,肉汤菜汁会被土豆吸收,营养流失少。其实,不只是做饺子馅可以加土豆末,其他带馅的食品都可采用这个方法。

家里人喜欢赤饺子,而且必须是那种肉饺子,饺子是一种既有粮食,有肉类和蔬菜的食品,营养素也比较全面。饺子馅指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是...

另外,包饺子时,为了不让馅里有许多菜汁,常常把水份较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水份或用开水焯一下,然后挤去水份,这样既费事,又损失了许多营养成分。下述方法可以解决这个问题:把洗净晾干的蔬菜切碎,拌上适当食油,随即把拌好的肉馅倒入,混合均匀便可。用这种方法包出的饺子,吃起来鲜嫩、爽口,又有较多的汁水。鱼肉馅原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克制法:1.草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。2.将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。注意:

家里人喜欢赤饺子,而且必须是那种肉饺子,饺子是一种既有食粮,有肉类和蔬菜的食品,营养素也比较全面。饺子馅指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是...

1.鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水份,馅料才会细嫩。3.韭菜只能最后加入。三鲜馅:原料:鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克制法:1.虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。2.猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适当清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。

标签:怎样做饺子馅儿
肝纤维化吃复方鳖甲软肝片管用吗
宝宝风寒感冒变风热
关于奶粉过敏
宝宝如何分风热感冒

猜你喜欢

五花肉是哪个部位 张杰快本花式秀恩 阴阳师百闻牌怎么

相关文章

推荐阅读

热门链接

一周热门

交通状况被吐槽相关领导连道歉

交通状况被吐槽相关领导连道歉

中国保健品二十年的美丽与哀愁2保健食品

中国保健品二十年的美丽与哀愁2保健食品

热点排行

热门精选

友情链接:
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 备案号:苏ICP备17012668号-3

网站地图