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葱培根蟹柳全麦包的做法

时间:2019-05-14 18:15:26 来源:互联网 阅读:0次

葱培根蟹柳全麦包的材料:

高筋粉85克,糖15克,酵母0.5匙,水60克,全麦粉60克,盐少许,蛋液15克,奶粉5克

葱培根蟹柳全麦包的做法:

1.85g高筋粉,5g糖,酵母1/2tsp,水60g,全部混合拌匀,发至3倍大。

2.全部中种,加上全麦粉60g,糖10g,盐少许,蛋液15g,奶粉5g。

3.揉成光滑面团以后再加12g黄油,揉至出筋。

4.发酵。

5.整型,2次发酵。

6.180度烤20分钟。

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