“期末聚餐?鎖定比格！”隨著這句“暗號(hào)”逐漸在大學(xué)生群體中鋪開，2026年1月16日，這家被年輕人戲稱為“比門”的平價(jià)比薩自助品牌——比格餐飲國際控股有限公司（以下簡稱“比格”），正式向港交所主板遞交上市申請，中銀國際擔(dān)任獨(dú)家保薦人。

　　從高校周邊的小門店到即將登陸資本市場的IPO候選者，比格靠著人均60+元的比薩自助，精準(zhǔn)抓住了大學(xué)生的消費(fèi)心理，還意外因一場公益活動(dòng)引發(fā)全網(wǎng)熱議，成為自帶話題度的“餐飲黑馬”。

　　比格的走紅，藏著對年輕人消費(fèi)需求的精準(zhǔn)拿捏。在比薩多走單點(diǎn)中高端路線的市場里，比格反其道而行之，堅(jiān)持自助模式——130余種菜品無限暢吃，招牌榴蓮比薩、小龍蝦比薩隨取隨補(bǔ)，還能DIY冰淇淋蛋撻、創(chuàng)意意面，完美契合大學(xué)生“既要性價(jià)比，又要儀式感”的聚餐需求。據(jù)招股書數(shù)據(jù)，2025年前九個(gè)月，其直營店客單價(jià)僅62.8元，低于必勝客、達(dá)美樂等品牌。小紅書上，“比格回本SOP”“甜咸永動(dòng)機(jī)吃法”等筆記層出不窮，大學(xué)生們帶著“不吃到扶墻不出門”的決心，把平價(jià)自助吃成了社交新場景。

　　爭議與熱度并存，成為比格的獨(dú)特標(biāo)簽。就在遞表前兩日，1月14日，比格在其官方微信公眾號(hào)“比格比薩自助”上推出了“環(huán)衛(wèi)工人福利日”活動(dòng)，宣布2026年1月26日環(huán)衛(wèi)工人到店可享49.99元自助價(jià)（市場價(jià)79.99元），卻引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。有網(wǎng)友質(zhì)疑“49.99元占環(huán)衛(wèi)工半天工資，門檻過高”，還指出活動(dòng)日恰逢周一常規(guī)優(yōu)惠日，疑似“換湯不換藥”；也有聲音認(rèn)可企業(yè)讓利初衷，認(rèn)為不應(yīng)過度苛責(zé)。

　　爭議背后，是比格扎實(shí)的業(yè)務(wù)增長。招股書顯示，截至2026年1月，該品牌門店已達(dá)387家，覆蓋全國127個(gè)城市，其中77%為直營店，重點(diǎn)布局高校及寫字樓周邊商圈。2025年前九個(gè)月其營收飆升至13.89億元，同比增長66.7%，利潤達(dá)5165萬元，直營店翻臺(tái)率高達(dá)5.4次/天，二線及以下城市更是突破7.1次/天。憑借這份成績單，按2025年前三季度GMV（商品交易總額）計(jì)算，比格不僅登頂中國本土比薩品牌榜首，還拿下自助餐廳及西式休閑餐飲雙料第一，在整體比薩市場位列第三。

　　招股書披露，此次IPO募資，比格計(jì)劃用于門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈升級及品牌建設(shè)，2026—2028年擬新增610—790家門店，重點(diǎn)滲透南方下沉市場。在自助餐越來越受到消費(fèi)者青睞的市場環(huán)境下（根據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，中國自助餐市場規(guī)模預(yù)計(jì)將從2024年的1722億元擴(kuò)大至2029年的2672億元），比格的資本化之路備受關(guān)注。不過，如何平衡擴(kuò)張速度與品控，打破對北方市場依賴，同時(shí)化解公益營銷引發(fā)的品牌爭議，仍是其需要應(yīng)對的挑戰(zhàn)。