近日，全國炊具行業(yè)第三十屆信息交流會暨第五屆中國炊具技術(shù)大會在上海舉辦。會議以“綠色智造.雙碳引領(lǐng).數(shù)智未來”為主題，匯聚行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表及專家學(xué)者，共探炊具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新路徑。

　　本次會議由中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心、全國五金工業(yè)信息中心、全國金屬餐飲及烹飪器具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、國家日用金屬制品質(zhì)量檢驗檢測中心(沈陽)主辦。中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心主任畢智濤表示，中國炊具行業(yè)已形成千億規(guī)模，正處于綠色與數(shù)字轉(zhuǎn)型關(guān)口。中心聚焦標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量檢測等核心任務(wù)，未來將深化合作，助力行業(yè)在綠色制造、“雙碳”引領(lǐng)中搶占先機，書寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

　　本次會議發(fā)布《2024-2025年度全國炊具行業(yè)情況調(diào)研報告》。數(shù)據(jù)顯示，2024年行業(yè)產(chǎn)值1047億元，預(yù)計2025年達(dá)1078億元；2024年出口額115億美元、內(nèi)銷額200億元，均實現(xiàn)增長。不銹鋼器皿、不粘鍋是核心品類，鈦材質(zhì)崛起，但行業(yè)仍面臨人工成本高、同質(zhì)化、市場內(nèi)卷等問題，正從數(shù)量擴張轉(zhuǎn)向質(zhì)量提升。

　　中國五金制品協(xié)會專職副理事長金立新分享行業(yè)發(fā)展思路。他提出，行業(yè)要以“十五五”規(guī)劃為指引，聚焦實體經(jīng)濟與科技創(chuàng)新，向智能化、健康化、個體化、適老化發(fā)展。

　　北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司總裁郭梅德表示，炊具行業(yè)正從功能滿足向體驗升級轉(zhuǎn)型。受健康理念與政策引導(dǎo)，材質(zhì)向抗菌不銹鋼、鈦鍋演進，設(shè)計適配新廚房場景。行業(yè)具有高頻使用、更新周期短、用戶年輕化特點，需與年輕消費者同頻共振，通過協(xié)同創(chuàng)新實現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，奧維云網(wǎng)將以數(shù)據(jù)賦能行業(yè)決策。

　　中國五金制品協(xié)會理事長張東立建議，企業(yè)既要扎根國內(nèi)市場，堅守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心屬性，以品質(zhì)贏得消費者信任；也要積極布局東南亞、中東等新興海外市場，拓展發(fā)展空間。行業(yè)協(xié)會、生產(chǎn)企業(yè)與檢測機構(gòu)需形成協(xié)同合力，通過標(biāo)準(zhǔn)升級與技術(shù)創(chuàng)新，共同培育健康有序的市場生態(tài)，攜手迎接行業(yè)下一輪發(fā)展機遇。